Тушеное мясо

Ноябрь 20, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 6 чел.):

1,25 кг говядины

1/3 литра сметаны

60 гр. коровьего масла или жира

3/4 литра воды

15 гр. муки

5 гр. картофельноймуки

15 гр. соли

Мясо обмывают, отбивают тяпкой и посыпают мукой. Хорошо растопив в кастрюле масло, кладут туда мясо и поверх посыпают солью. После того, как мясо со всех сторон подрумянилось, прибавляют постепенно воды, и, часто повертывая мясо, дают ему медленно тушиться в продолжение 3-х часов. К подливке прибавляют сметану и картофельную муку.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также