Телячье жаркое
| Ноябрь 20, 2015 / Комментарии 0 |
Состав:
Задняя пасть телятины
200 гр. масла
1/4 чайной ложки картофельной муки
1 чашка сметаны
Соли по вкусу
Хороший кусок рыхлой телятины, лучше всего из задней части, надо прежде всего хорошенько отбить тяпкой и совершенно очистить от жил, затем положить в кастрюлю с 200 гр. масла. Телятину посыпают горстью соли, прибавляют немного воды и жарят в духовой 1 час 15 мин, почаще поливая ее. Потом, когда телятина сильно подрумянилась, прибавляют столько воды, сколько нужно для подливки, и, кроме того, подливают еще чашку сметаны со взболтанной в ней 1/4 чайной ложки картофельной муки. Подливка эта должна еще раз вскипеть и тогда жаркое можно подать. Мясной сок, выступающий при разрезании телятины, застывает в очень вкусный прозрачный студень, который можно прибавить к холодному мясу.
Читайте также
- Ноя 19
Что делать, когда борьба с метеоризмом становится рутинным занятием?
Газообразование внутри кишечника считается нормальным физиологическим процессом. Но иногда бывают
- Ноя 13
Ландшафтный дизайн: как выбрать растения для участка
Все сетования на холодную погоду, а также дождливые и неподходящие
- Ноя 13
Кризис «трех лет»: как пережить?
Редко какой родитель не познакомился со всеми «радостями» так называемого
- Ноя 13
Чтобы лицо сияло: как и зачем использовать миндальный пилинг
Когда проходить курс пилингов, как не осенью и зимой. В
- Ноя 11
Как креативно оформить свадебные фотографии: от печати до…
Разнообразие свадебных традиций будоражит воображение. В мире вряд ли удастся
- Ноя 11
Слово «аниме» происходит от сокращенного английского «анимация» и означает анимационный
- Окт 29
Детская одежда пачкается значительно быстрее, чем одежда взрослых. Поэтому ее
- Окт 20
Что стоит знать при выборе одежды больших размеров?
Выбор одежды больших размеров несколько отличается от выбора стандартной продукции.
- Окт 17
Конфеты в подарок от Мармеладницы — обрадуй своих друзей
Конфеты в подарок Нет такого праздника, на который было бы
- Окт 17
Когда рыбалка в радость: ловля сазана
Каждый рыболов хоть раз выловивший сазана ни за что не
- Окт 10
Как нужно зонировать студию? В интерьере важна каждая мелочь
Чем меньше полезная площадь квартиры-студии, тем труднее ее обустроить. Однако
- Окт 8
Джинсы – универсальная одежда, получившая признание за свои полезные качества,
- Окт 8
Какие игрушки-роботы выбрать для ребенка
Если вы не знаете, чем удивить ребенка, подумайте об игрушках-роботах.
- Окт 8
Как правильно подобрать повседневный аксессуар
Ухоженная кожа головы, лица, рук — главное условие повседневного комфорта,
- Окт 2
Чем красить брови? KODI PROFESSIONAL советует
Красивые, выразительные, широкие брови — маст-хэв каждой девушки последние несколько