Ноябрь 20, 2015 / Комментарии 0 |
Состав:
Задняя пасть телятины
200 гр. масла
1/4 чайной ложки картофельной муки
1 чашка сметаны
Соли по вкусу
Хороший кусок рыхлой телятины, лучше всего из задней части, надо прежде всего хорошенько отбить тяпкой и совершенно очистить от жил, затем положить в кастрюлю с 200 гр. масла. Телятину посыпают горстью соли, прибавляют немного воды и жарят в духовой 1 час 15 мин, почаще поливая ее. Потом, когда телятина сильно подрумянилась, прибавляют столько воды, сколько нужно для подливки, и, кроме того, подливают еще чашку сметаны со взболтанной в ней 1/4 чайной ложки картофельной муки. Подливка эта должна еще раз вскипеть и тогда жаркое можно подать. Мясной сок, выступающий при разрезании телятины, застывает в очень вкусный прозрачный студень, который можно прибавить к холодному мясу.
Читайте также
Дом Мутузова — объект культурного наследия регионального значения. Здание представляет
Финал Кубка России по футболу 1993
Финал Кубка России по футболу 1992/1993 состоялся 13 июня 1993
Иван Максимович Сабельников (13 октября 1914 — 10 марта 1966)
HipHopDX — интернет-журнал с музыкальной критикой и новостями о хип-хопе.
Какие ассоциации вызывает красный цвет? Огонь, страсть, романтика. Каждый уважающий
Эрон Джордан Пьер (англ. Aaron Jordan Pierre; 17 февраля 1993,
Виктор Михайлович Колесников (30 июля 1946, Щигры, Курская область) —
Схимонахиня Александра (в миру — Агафия Семёновна Мельгунова; конец 1720-х
8 нехирургических методов борьбы с признаками старения
Часто люди думают, что радикальное улучшение внешнего вида должно идти
Алексей Иванович Расторгуев (укр. Олексій Іванович Расторгуєв; 17 декабря 1931,
Томми Моррисон (англ. Tommy Morrison; 2 января 1969, Грейветт, Арканзас
636-й артиллерийский полк противотанковой обороны
636-й артиллерийский полк противотанковой обороны — воинское подразделение Вооружённых Сил
Чжуан И (кит. упр. 庄毅, пиньинь Zhuāng Yì; 11 июля
«Лицо» (польск. Twarz) — польская драма 2018 года режиссёра Малгожаты
Битва при Сливнице (болг. Битка при Сливница, серб. Битка на