Ноябрь 22, 2015 / Комментарии 0 |
Состав (на 4 чел.):
1 кг спаржи
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка масла
2 столовых ложки сливок
1 столовая ложка мухи
Соли по вкусу
1 яичный желток
2 куска сахара
Тщательно очистив спаржу и удалив все твердые части, связывают остальные черенки пучками так, чтобы головки обращены были в одну сторону. Пучки кладут затем в кипящую соленую воду и, прибавив сахара дают им свариться до-мягка; затем их осторожно вынимают на дуршлаг и подают очень горячими вместе с хорошим растопленным маслом или соусом следующего состава:
Слегка подрумянивают ложку муки в ложке масла и, прибавив воды, в которой спаржа варилась, просветляют соус яичным желтком, прибавляют соли по вкусу, а также одну столовую ложку лимонного сока. Подправить соус можно также двумя столовыми ложками сливок.
Спаржу в консервах, которая обыкновенно нежнее свежей, нагревают в горячей воде, погружая в нее открытую жестянку.
Читайте также
Рамо Тьери Сокуджу (род. 18 апреля 1984, Камерун) — камерунский
Риманов тензор кривизны представляет собой стандартный способ выражения кривизны римановых
Графиня София Николаевна Меренберг, в замужестве графиня де Торби (20
132-я танковая бригада (Италия)
132-я танковая бригада «Ариете» (итал. 132ª Brigata corazzata «Ariete») —
Тед Котчефф (англ. Ted Kotcheff, родился 7 апреля 1931 года)
Kawanishi K8K (Морской учебный самолёт первоначальной подготовки Тип 0) —
Экспирация (от лат. exspiratio — истечение срока) — завершение обращения
IAS 29 «Финансовая отчетность в гиперинфляционной экономике» — международный стандарт
Альваресзавриды (лат. Alvarezsauridae) — семейство небольших оперённых динозавров, живших во
Николай Дмитриевич Протасов (20 марта [1 апреля] 1886, Тула —
«Знамя партии» — советский чёрно-белый научно-популярный фильм 1961 года о
Пангонии (лат. Pangonius) — род слепней из подсемейства Pangoninae. Описание
Война арикара (англ. Arikara War) — вооружённый конфликт между индейцами
Васьково — посёлок в Приморском районе Архангельской области. Входит в
Грин-Бей Пэкерс (англ. Green Bay Packers, «Упаковщики») — профессиональный клуб