Ноябрь 22, 2015 / Комментарии 0 |
Состав (на 6 чел ):
2 кг шпината
1/4 литра молока
20 гр. соли
30 гр. масла
2 анчоуса
2 яйца
30 гр. масла
5 гр. соли
1/8 литра сметаны
60 гр. муки
Масло и толченые сухари для формы
Перебрав, очистив и перемыв шпинат, сваривают его а солевой воде; вынув его из воды и хорошенько выжав, пропускают через мясорубку. Затем распускают в кастрюле 30 гр. масла, прибавляют 1/8 литра сметаны к 2 мелка изрубленных анчоуса, кладут шпинат и все это хорошенько перемешивают.
В другой кастрюле размешивают 60 гр. муки с 1/4 литра молока и, прибавив 30 гр. масла, поджаривают эту массу и делают из нее клецку. Когда клецка остыла, перемешивают ее с 2 цельными яйцами с прибавкой чайной ложки соли. В форме, смазанной маслом и посыпанной толчеными сухарями, тщательно обкладывают дно и боковые стенки тонким слоем теста, но так, чтобы нигде не оставалось щели. Для этого лучше всего пользоваться двумя ложками, которые всякий раз опускают в горячую воду, чтобы не приставало тесто. После этого всыпают шпинат, который равномерно распределяют и тщательно покрывают слоем теста. Пудинг этот должен вариться в кастрюле с кипящей водой. Перед подачей его выкладывают из формы. Он подается с подливкой из грибов.
Читайте также
Вахба ибн Мустафа аз-Зухайли (араб. وهبة الزحيلي; 1932, Дейр-Атия, Сирия
Бурджарская ГЭС (ГЭС-4, Бурджар ГЭС) — гидроэлектростанция в Узбекистане, в
Хелена Шведская (королева Дании)
Хелена или Элин Шведская (швед. Helena, Elin; род. 1130-е гг.
Владимир Петрович Баранов (5 октября 1919 — 24 января 1980)
Китаецентризм (кит. 中国中心主义) — мировоззренческая система в Восточной Азии, по
Яма (общественное пространство)
«Яма» — народный топоним Москвы для обозначения общественного пространства, обнесённого
Субарктический климат (бореальный климат) — тип климата, характерный в основном
Турочак (южно-алт. Турачак) — село в Республике Алтай России. Административный
Барон Павел Леопольдович Корф (2 [14] февраля 1837—16 [29] марта
Преподобный Ширли Вальдемар Бейкер (1836 — 16 ноября 1903) —
Обзор шампуней для сухих и поврежденных волос
Тусклые и безжизненные волосы? Приручить непослушные пряди непросто, но с
«Снегурка» — советский рисованный мультфильм, созданный киностудией «Союзмультфильм» в 1969
Лангуры, или тонкотелы (лат. Presbytis) — род обезьян из семейства
Горный мёд — один из разнотравных видов мёда. Его собирают
Валютный клиринг — способ международных расчётов, применяемый во внешнеэкономических связях