Пирог à la reine

Ноябрь 23, 2015 / Комментарии 0

Состав:

500 гр. масла

250 гр. картофельной муки

500 гр. сахара

1 лимон

9 яиц

250 гр. коринки

250 гр. пшеничной муки

1 столовая ложка рома

Масло растирают до-бела в сливки, прибавляют сахара, муки и всякий раз попеременно по 1 яичному желтку, и все это медленно и непрерывно растирают в течение почти 1 часа. После этого прибавляют натертую цедру одного лимона, ложку рома, очень густую пену взбитых яиц и под конец хорошо вымытую II высушенную коринку. Все это кладут в форму и запекают пирог.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также