Омлет с грибами

Ноябрь 22, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 6 чел.):

Начинка:

500 гр. вершков спаржи

500 гр. шампиньонов

1 чашка сливок

4 артишока

Соли

1 маленькая коробка трюфелей

90 гр. масла

Шампиньоны и артишоки (сердцевина) тушат до-мягка в 30 гр. масла и затем, нарезав на тонкие ломтики или кружки, примешивают к омлетному тесту. Омлет обычным образом запекают и фаршируют спаржей, отваренной до мягка в 30 гр. масла, муки и сметаны. В заключение нарезают на очень тонкие полоски трюфеля, которые тоже предварительно тушатся в масле и посыпают этими полосками омлет.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также