Мекленбургский красный кисель

Ноябрь 23, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 6 чел.):

250 гр. саго

150—200 гр. сахара

3—4 яичных желтка

1/2 литра фруктового сока

Для этой каши или киселя берут наилучший сорт малинового или черничного сока, но можно также взять смесь вишневого и апельсинного или другого какого-нибудь сока.

С вечера размягчают в воде 250 гр. саго, а на другое утро размягченное саго ставят на огонь с 1/2 литром воды и 250 гр. сахара. Когда раствор закипит, очень медленно приливают 1/2 литра сока и все это варят при постоянном помешивании. Для большей рыхлости можно прибавить взбитые белки 3—4 яиц.

Вместо саго, можно взять также мондамин (60 гр.) майцену, рис, муку или картофельную муку (тоже около 60 гр ). Затем эту массу смешивают на холоду с таким количеством воды, чтобы образовалась жидкая каши, которую сливают в кипящий фруктовый сок и доваривают. Можно прибавить затем еще по вкусу немного сахару. Если берется манная крупа, то ее просто высыпают в кипящий сок.

Готовую массу перекладывают в сполоснутую холодной водой форму, откуда ее по охлаждении выкладывают. Этот мекленбургский красный кисель подается в глубоких тарелках с большим количеством молока или сливок, или со взбитыми сливками, или с ванильной подливкой.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также

  • Апр 16

    Сокуджу

    Рамо Тьери Сокуджу (род. 18 апреля 1984, Камерун) — камерунский

  • Апр 16

    Тензор кривизны

    Риманов тензор кривизны представляет собой стандартный способ выражения кривизны римановых

  • Апр 16

    Меренберг, София Николаевна

    Графиня София Николаевна Меренберг, в замужестве графиня де Торби (20

  • Апр 16

    132-я танковая бригада (Италия)

    132-я танковая бригада «Ариете» (итал. 132ª Brigata corazzata «Ariete») —

  • Апр 16

    Котчефф, Тед

    Тед Котчефф (англ. Ted Kotcheff, родился 7 апреля 1931 года)

  • Апр 16

    Kawanishi K8K

    Kawanishi K8K (Морской учебный самолёт первоначальной подготовки Тип 0) —

  • Апр 16

    Экспирация (дериватив)

    Экспирация (от лат. exspiratio — истечение срока) — завершение обращения

  • Апр 16

    IAS 29

    IAS 29 «Финансовая отчетность в гиперинфляционной экономике» — международный стандарт

  • Апр 16

    Альваресзавриды

    Альваресзавриды (лат. Alvarezsauridae) — семейство небольших оперённых динозавров, живших во

  • Апр 15

    Протасов, Николай Дмитриевич

    Николай Дмитриевич Протасов (20 марта [1 апреля] 1886, Тула —

  • Апр 15

    Знамя партии

    «Знамя партии» — советский чёрно-белый научно-популярный фильм 1961 года о

  • Апр 15

    Пангонии

    Пангонии (лат. Pangonius) — род слепней из подсемейства Pangoninae. Описание

  • Апр 15

    Война арикара

    Война арикара (англ. Arikara War) — вооружённый конфликт между индейцами

  • Апр 15

    Васьково (Приморский район)

    Васьково — посёлок в Приморском районе Архангельской области. Входит в

  • Апр 15

    Грин-Бей Пэкерс

    Грин-Бей Пэкерс (англ. Green Bay Packers, «Упаковщики») — профессиональный клуб