Маленькие паштеты из мясного сока

Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0

Состав:

1/8 литра мясного бульона

1/10 литра соуса от жаркого

2 яйца

Одной восьмой литра крепкого бульона из говядины или птицы с хорошим соусом от жаркого или с небольшим количеством мясного экстракта дают вскипеть и пропускают затем через сито. Когда бульон остыл, взбивают 2 целых яйца, выливают смесь в чашку, которую ставят в кипящую воду, где она остается до тех пор, пока масса не сделается плотной, Затем ее выливают, окружают очень тонко нарезанными кусками жаркого или маленькими кусочками птицы, капорцами или листьями петрушки.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также