Лососина

Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0

1 Лосось

1 стакан вина

1/4 литра ванного уксуса

Соли по вкусу

Лосось потрошат, обмывают, нарезают на куски, заливают винным уксусом, в котором рыбу оставляют на 1/4 часа. В кипящую воду всыпают соли (на каждый фунт рыбы гореть соли) и приливают немного вина. В этой воде лососина должна раз вскипеть и затем медленно довариваться до готовности в продолжение 15 минут на слабом огне. Подают с голландским соусом или с растопленным маслом и с нарубленной петрушкой.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также