Ноябрь 20, 2015 / Комментарии 0 |
Cостав (на 4 чел.):
3/4 кг говядины без костей
80 гр. копченого сала
6 анчоусов
125 гр. масла
1 луковица
2 столовых ложки тертых сухарей
Вырезают из мяса большие тонкие кружки и хорошенько с обеих сторон бьют их тяпкой или скалкой. Затем, очистив анчоусы и освободив от косточек, изрубливают их с луком и салом в мелкую начинку. В каждый мясной кружок кладут часть этой начинки, свертывают кружки по длине мясных волокон и плотно обвязывают ниткой. Когда тем временем положенное в кастрюлю масло красиво подрумянилось, туда кладут зразы и жарят их, предварительно посолив и прибавив немного перцу, до тex пор, пока Они со всех сторон не побуреют; после этого прибавляют воды и, накрыв кастрюлю крышкой, зразы тушат добрых три часа. Перед подачей всыпают в подливку 2 столовых ложки тертых сухарей и кипятят все это, пока подливка не сделается более или менее густой. Зразы подают с подливкой, предварительно удалив нитки. Зразы можно также фаршировать рубленной свининой и затем скатать; или их наполняют начинкой из полусваренного риса и поджаренного в масле лука. В остальном попрежнему.
Читайте также
Финал Кубка России по футболу 1993
Финал Кубка России по футболу 1992/1993 состоялся 13 июня 1993
Иван Максимович Сабельников (13 октября 1914 — 10 марта 1966)
HipHopDX — интернет-журнал с музыкальной критикой и новостями о хип-хопе.
Какие ассоциации вызывает красный цвет? Огонь, страсть, романтика. Каждый уважающий
Эрон Джордан Пьер (англ. Aaron Jordan Pierre; 17 февраля 1993,
Виктор Михайлович Колесников (30 июля 1946, Щигры, Курская область) —
Схимонахиня Александра (в миру — Агафия Семёновна Мельгунова; конец 1720-х
8 нехирургических методов борьбы с признаками старения
Часто люди думают, что радикальное улучшение внешнего вида должно идти
Алексей Иванович Расторгуев (укр. Олексій Іванович Расторгуєв; 17 декабря 1931,
Томми Моррисон (англ. Tommy Morrison; 2 января 1969, Грейветт, Арканзас
636-й артиллерийский полк противотанковой обороны
636-й артиллерийский полк противотанковой обороны — воинское подразделение Вооружённых Сил
Чжуан И (кит. упр. 庄毅, пиньинь Zhuāng Yì; 11 июля
«Лицо» (польск. Twarz) — польская драма 2018 года режиссёра Малгожаты
Битва при Сливнице (болг. Битка при Сливница, серб. Битка на
Артамонов, Леонид Константинович
Леонид Константинович Артамонов (25 февраля 1859, хутор Каприца, Ананьевский уезд,