Белые куропатки

Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 1—2 чел.):

1 белая куропатка

1/4 литра сметаны

10 гр. сала

1/8 литра воды

10 гр, соли

5 гр, картофельной муки

40 гр. масла

Выпотрошив и обмыв птицу, сдирают кожу, так как мясо после этого гораздо нежнее, обвязывают ломтиками свиного сала, солят и кладут в кастрюлю, обливают горячим маслом. Жариться птица должна 1 час, при чем необходимо часто полизать и время от времени прибавлять воды.

К соусу прибавляют сметану и немного картофельной муки.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также